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正通机械厂:豆制品类食品厂的卫生要求

发布日期:2020.04.20 浏览量:50+

豆制品营养丰富,物美价商,是人们喜爱的副食品。豆制品设备分为非发酵性和发酵性两类。非发酵性豆制品有豆腐、水豆腐、豆浆、素制品(包括油炸、炸煮、炸焖、绘炒、清煮、熏煮六类;发酵性豆制品有腐乳、豆豉等。 


—、地址选择及建筑设施的卫生 


(一)地址选择豆制品厂应设在地势高燥,供水方便,无有毒有害气体,无烟雾、粉尘、放射性物质污染的地区。 


(二)环境卫生厂区道路、场地应用硬质材料铺设,平坦无积水,不起尘;周围排水系统通畅,无蚊孳生地;厂区局围及厂内暴露地面应进行绿化;厂区内应设有盖容器盛装垃圾,并每天清理和消毒;锅炉应设在常年主导风的下风向,并有除尘、脱硫装置;废气、废水、废渣的排放应符合国家环境保护有关的卫生标准。 


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